Хотите порадовать себя и своих близких вкусным и быстрым тортом? Тогда приготовьте этот карамельный медовик! Сочетание нежного медового теста и сливочного крема создает истинное кулинарное удовольствие, а приятный карамельный аромат заполнит ваш дом уютным теплом.

Вам понадобится:

Для коржей:
* 80 г меда
* 120 г сахара
* 100 г сливочного масла
* 3 яйца
* 1 ч.л. соды (без горки)
* Щепотка соли
* 200 г муки

Для крема:
* 400-500 г сметаны
* 1-2 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт:

1. Сначала приготовим карамельную массу: в сотейник наливаем мед и на небольшом огне подогреваем до жидкого состояния. Добавляем соду, быстро перемешиваем и варим до карамельного цвета (около 3-5 минут).
2. В горячую карамельную массу добавляем сливочное масло и помешиваем лопаткой, пока масло не растает.
3. Убираем карамельную массу в холодильник для остывания.
4. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут).
5. Вливаем остывшую карамельную массу в яичную массу и перемешиваем венчиком.
6. Просеиваем муку через сито, добавляем щепотку соли и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.
7. Делим карамельное тесто на две равные части и выливаем каждую часть на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. С помощью шпателя распределяем тесто по всей форме и выпекаем в разогретой духовке при температуре 160 градусов по 8 минут.

9. Приготовим крем: в густую сметану добавляем сахарную пудру и перемешиваем.
10. Собираем торт: два готовых коржа выкладываем друг на друга и подрезаем края (они пойдут на украшение торта). Разрезаем коржи пополам.
11. Выкладываем первый корж на блюдо или разделочную доску, смазываем кремом и повторяем слои до конца.
12. Верх и бока торта смазываем кремом, из обрезанных краев делаем крошку и украшаем торт.

Этот медовик хорош тем, что не нуждается в пропитке, его можно сразу нарезать и подавать к чаю.

Приятного аппетита! Пусть ваш карамельный медовик будет самым вкусным и подарит вам приятные моменты за столом!