Хотите попробовать настоящий грузинский вкус? Тогда приготовьте хачапури "2 сыра" — это традиционное блюдо, которое порадует вас своим нежным сырным наполнением и мягким дрожжевым тестом.

Вам понадобится:
Для теста:
* 400 г муки
* 250 мл теплого молока
* 60 г сливочного масла (растопленного)
* 1 ст.л. растительного масла
* 1 ч.л. соли
* 1 ч.л. сахара
* 1 ч.л. сухих дрожжей

Для начинки:
* 150 г твердого сыра (например, российский или гауда)
* 150 г сыра фета (или фетакса)

Для смазывания:
* Взбитое яйцо

Пошаговый рецепт:
1. В глубокой миске смешиваем немного теплого молока, сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для оживления дрожжей.
2. Добавляем оставшееся молоко (250 мл в общей сложности), растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. Перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем стоять на 1 час.

4. Готовим начинку: трем твердый сыр и фета на терке, смешиваем их в отдельной миске.

5. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Выкладываем поднявшееся тесто и растягиваем его в круглый пласт.
6. В центр пласта выкладываем половину сырной начинки. Соединяем края теста и раскатываем в толщину около 1 см.
7. Смазываем верх хачапури взбитым яйцом и посыпаем оставшейся сырной начинкой.
8. Выпекаем хачапури в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Пусть ваш хачапури будет самым вкусным и подарит вам настоящее грузинское удовольствие!