Пирог с колбасой — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он всегда радует своим ароматом и нежным вкусом, а простой рецепт делает его идеальным выбором для любой хозяйки. Этот пирог — настоящая классика, которая никогда не надоедает!

Вам понадобится:

Для теста:

* 2 ч.л сухих дрожжей
* 1 ст.л сахара
* 250 мл теплой воды
* Щепотка соли
* 1 ст.л оливкового масла
* 370-380 г муки

Для начинки:

* 145 г колбасы (любой вид)
* 180 г сыра (твердого или полутвердого)
* 1 сладкий перец
* 1-2 помидора
* 30 г маслин
* Кетчуп и майонез для соуса
* 1 яйцо для смазывания

Пошаговый рецепт:

1. В теплую воду высыпаем сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В подошедшую опару вливаем оливковое масло и перемешиваем.
3. Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставляем тесто подходить в теплом месте на 30-40 минут.

4. Пока тесто подходит, подготавливаем начинку: нарезаем небольшими кубиками помидор, сладкий перец и колбасу. Натираем на крупной терке сыр. Смешиваем кетчуп и майонез в отдельной емкости в пропорции по вкусу.

5. Стол присыпаем мукой, выкладываем подошедшее тесто и руками растягиваем его в тонкий пласт. Пласт должен быть чуть больше диаметра формы для выпечки.
6. Смазываем тесто полученным соусом из кетчупа и майонеза, оставляя небольшой край для закрытия пирога.
7. Сверху выкладываем начинку слоями: сначала колбасу, затем сладкий перец, помидоры и маслины. Посыпаем тертым сыром.
8. Закрываем пирог краями теста, загибая их внутрь и закрепляя по краю. Центр пирога делим на 8 частей и заворачиваем тесто в виде "лепестков". Можно использовать вилку для закрепления краев.

9. Смазываем верх пирога взбитым яйцом, чтобы он получился золотистым и блестящим.
10. Ставим пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 30-40 минут, до золотистого цвета и готовности.

11. Готовый пирог достаем из духовки, оставляем остывать на 10-15 минут и нарезаем на порционные кусочки.

Советы:

* В начинку можно добавить другие овощи по вкусу: лук, грибы, зелень.
* Для более насыщенного вкуса можно использовать сырокопченую колбасу.
* Пирог можно подавать с зеленым салатом или к чашке горячего чая.

Приятного аппетита! Пусть ваш пирог с колбасой станет истинным кулинарным шедевром и порадует вас и ваших близких!