Кто же откажется от вкусной выпечки к чаю? А если она еще и готовится быстро и просто, то это вообще идеально! Сегодня я предлагаю вам приготовить нежный и пышный кекс на кефире, который порадует вас своим вкусом и ароматом, а также сэкономит ваше время. Этот рецепт идеально подходит для новичков в кулинарии или для тех, у кого мало времени, но очень хочется побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой.

Вам понадобится:

* 150 г сахара
* 60 мл растительного масла
* 250 мл кефира
* 0,5 ч.л соды
* 250-260 г муки
* 100 г сушеной клюквы
* Сахарная пудра для украшения

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешиваем кефир и соду. Оставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась. Это сделает кекс более пышным и воздушным.
2. Добавляем в смесь растительное масло и сахар. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Частями всыпаем муку и перемешиваем до однородного теста без комочков.

4. Сушеную клюкву смешиваем с одной столовой ложкой муки, чтобы она равномерно распределилась в тесте и не осела на дно.
5. Добавляем клюкву в тесто и перемешиваем.

6. Форму для выпечки (диаметром 10x22 см) смазываем растительным маслом.
7. Выливаем тесто в форму и разравниваем лопаткой.
8. Ставим форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 35-40 минут.
9. Через 10 минут после начала выпечки накройте кекс фольгой, чтобы он равномерно пропекся и не подгорел.
10. Готовый кекс достаем из духовки и оставляем остывать в форме в течение 10-15 минут.
11. Перекладываем кекс на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к чаю.

Советы:

* В тесто можно добавить изюм, кубики шоколада или другие любимые добавки по вкусу.
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванилин или корицу.

Приятного аппетита! Пусть ваш кекс на кефире станет истинным кулинарным шедевром и порадует вас и ваших близких!