Хотите приготовить вкусный и нежный яблочный пирог, который порадует вас и ваших близких? Тогда вам необходимо попробовать этот простой и быстрый рецепт! Сочетание нежного теста, сочных яблок и хрустящих грецких орехов создает гармоничный вкусовой ансамбль, который оставит приятные впечатления у всех, кто его попробует.

Вам понадобится:

* 2 яйца
* 160 г сахара
* Щепотка соли
* Сок из половины лимона
* 90 г грецких орехов
* 180 г муки
* 1 ч.л разрыхлителя
* 2 яблока
* Сгущенное молоко или растопленный шоколад для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Два яблока очищаем от кожуры и семечек, нарезаем на небольшие кубики и пересыпаем в миску. Добавляем к яблокам сахар, выдавливаем сок из половины лимона и перемешиваем. Отставляем в сторону, чтобы яблоки пустили сок.
2. В другую миску высыпаем муку, разрыхлитель и измельченные грецкие орехи. Перемешиваем до однородной массы. Измельчать орехи можно ножом, блендером или в ручной кофемолке. Чем мельче измельчить орехи, тем более нежной будет текстура пирога.
3. Когда яблоки пустят сок, добавляем к ним желтки и перемешиваем до однородности. Желтки придадут пирогу яркий желтый цвет и нежный вкус.
4. Частями всыпаем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и орехи) к яблочной массе и замешиваем однородное тесто. Тесто должно быть мягким и не слишком густым.

5. В отдельной миске взбиваем белки с солью до устойчивых пик.

Взбивать белки нужно до тех пор, пока они не будут образовывать устойчивые пики, которые не будут опадать при переворачивании миски.
6. Добавляем взбитые белки к тесту и аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком. Перемешивать нужно осторожно, чтобы не осесть белки.
7. Форму диаметром 20 см застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Равномерно распределяем тесто по форме и выравниваем поверхность.
8. Отправляем форму в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 35 минут. Готовность пирога проверяем с помощью деревянной палочки: если она выходит сухой, то пирог готов.

9. Готовый пирог перекладываем на блюдо и оставляем немного остыть. По желанию поливаем пирог сгущенным молоком или растопленным шоколадом.
10. Нарезаем пирог на кусочки и подаем к чаю или кофе.

Советы:

* В тесто можно добавить другие пряности, например, корицу, имбирь или гвоздику.
* В пирог можно добавить другие фрукты, например, груши, чернику или вишню.
* Пирог можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Приятного аппетита! Пусть ваш яблочный пирог с грецкими орехами станет истинным кулинарным шедевром и порадует вас и ваших близких!