Кекс

ПОНАДОБИТСЯ:
Сливочное масло – 110 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 180 г
Сметана – 70 г
Мука – 180 г
Лимон – 1 шт.
Сода – 1/3 ч. л.
Соль – щепотка
Как готовить:
1. Масло заранее достаём из холодильника – оно должно быть мягким. Растираем с сахаром до светлой массы.
2. Вбиваем по одному яйца. Хорошо размешиваем.
3. Добавляем сметану, цедру всего лимона и сок – только половину. Вторую половинку оставим для чая или для глазури, если решим поиграть с подачей.
4. Всыпаем соду и соль, а потом муку – постепенно, чтобы тесто стало густым, как деревенская сметана. Мешаем не венчиком, а ложкой или лопаткой – бережно.
5. Форму промасливаем, выкладываем тесто, разравниваем. Отправляем в духовку при 180 °C минут на 45. Смотрим по цвету и шпажке – как только золотистый, и шпажка сухая – вынимаем.
Даём постоять минут десять, а потом вынимаем из формы. Подаём тёплым или полностью остывшим. Можно припорошить сахарной пудрой – для настроения.