«Моя первая вьетнамская пицца» — 👤enka_letka делится рецептом:

Вьетнамская пицца, или Bánh Tráng Nướng, — это уличная еда из Вьетнама, которая получила огромную популярность благодаря своему уникальному вкусу и простоте. Это блюдо представляет собой хрустящую основу из рисовой бумаги (bánh tráng), которая обжаривается на гриле с различными начинками.
Что это за блюдо?
* Это не классическая пицца в западном понимании, а скорее импровизация на тему закусок.
* Рисовая бумага (основа) становится хрустящей при жарке, а начинка может включать смесь яиц, сыра, мяса, овощей, специй и соусов.
* Вьетнамская пицца подается на улице и готовится прямо на открытом огне, что добавляет ей аромата.
Чем она примечательна?
* Легкая и хрустящая текстура. Рисовая бумага становится хрупкой и аппетитной при жарке.
* Вариативность начинки. Можно использовать почти любые ингредиенты, как в омлетах или салатах.
* Быстрая готовка. Это идеальная закуска на ходу.
Классический рецепт вьетнамской пиццы
Ингредиенты:
Рисовая бумага (1 большой лист).
1 куриное яйцо.
Немного зеленого лука, мелко нарезанного.
Тертый сыр (например, моцарелла или чеддер).
Колбаса (например, нарезанный ветчинный сосиск или вьетнамский свиной рулет, chả lụa).
Майонез.
Чили соус (например, сладкий или острый).
Сушеные креветки или мясо (опционально).
Масло для смазывания (растительное или сливочное).
Инструкции:
Подготовьте гриль или сковороду.
Если у вас есть открытый гриль, это идеально, но сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.
Начните с обжаривания рисовой бумаги.
Поместите лист рисовой бумаги на горячий гриль или сковороду.
Аккуратно прижимайте его лопаткой, чтобы он не вздувался.
Добавьте яйцо.Взбейте яйцо в миске и равномерно вылейте на поверхность рисовой бумаги, распределяя ложкой.
Посыпьте начинкой.Сразу добавьте нарезанный зеленый лук, тертый сыр, колбасу, сушеные креветки или другое мясо.
Полейте соусами.Добавьте немного майонеза и чили соуса по вкусу.
Готовьте до хрустящей корочки.
Жарьте, пока рисовая бумага не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится.
Снимите с огня и нарежьте. Используйте ножницы, чтобы разрезать "пиццу" на кусочки.
Читать полностью
Ещё рецепты из рубрики ЕДА в ЖЖ
#жж #livejournal #рецепты #вьетнамскаяпицца #пицца