Жжёный чизкейк.

Нет, это вовсе не испорченное лакомство. Баскский Чизкейк был создан в 1990 году шеф-поваром Сантьяго Ривера ресторана Pintxos, что находится на улице под названием «31 августа» в Сан-Себастьяне. Ривера хотел расширить десертное меню ресторана и в результате изобрел этот чизкейк.
В этом ресторане и сегодня выстраиваются длинные очереди из желающих отведать это лакомство. Лучше приходить утром, так как к вечеру уже могут быть все десерты распроданы.
Ещё больше истории и два подробных рецепта: https://irina-co.livejournal.com/1053561.html #жж #livejournal #еда #рецепты #чизкейк