✔Ингредиенты: 1,5 кг кабачков Морковь-250 грамм Болгарский перец- 250 грамм Чеснок - 2,5 головки Перец красный молотый-1,5 ст.лож Сахар -50 грамм Соль -2 ст.лож Уксус-1 ст.лож Масло растительное-100 грамм Томатная паста-200 грамм Вода -700 мл ✔Способ приготовления: Перебрать и подготовить все овощи для приготовления кабачковой аджики. Как приготовить аджику из кабачков на зиму: Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец. За ним - морковь. Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Добавить томатную пасту и воду. Можно заменить на 750 грамм помидоров, пропущенных через мясорубку. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут. В самом конце добавить уксус. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.