Канал автора: https://www.youtube.com/channel/UCzkYh5wcACZNnL2UvMTIssQ/ Тайская кухня очень разнообразная и вкусная. Но мое самое любимое блюдо - это жареный рис с овощами и яйцом. Еще туда добавляют мясо, курицу или морепродукты. Я покажу рецепт с курицей. Понадобятся: 🔹 Рис Жасмин — 180 г. 🔹 Лук репчатый — 1 шт. 🔹 Морковь — 1 шт. 🔹 Болгарский перец — 1 шт. 🔹 Чеснок — 2 зуб. 🔹 Куриное филе — 300 г. 🔹 Перец чили — 1 шт. 🔹 Имбирь — 10 г. 🔹 Яйцо — 1 шт. 🔹 Соевый соус — 30 мл 🔹 Кунжутное масло — 30 мл 🔹 Зеленый лук — 10 г. 🔹 Базилик — 2-3 листика 🔹 Сахар — 1 ч.л. 1. Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды в соотношении 3:1. Вскипятите воду. Посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. 2. Тем временем, мелко нарежьте лук и перец чили. Мелко порубите чеснок, зеленый лук, базилик и имбирь. Морковь и перец нарежьте на кубики 1х1 см. Сильно разогрейте глубокую сковороду или вок с каплей растительного масла. Нарежьте мясо кусочками 3х3 см. Жарьте курицу на сильном огне 2-3 мин. до золотистой корочки, помешивая. Переложите в тарелку. 2. Разогрейте ту же сковороду с каплей растительного масла. Жарьте репчатый лук и морковь 1-2 мин. на сильном огне, помешивая. Добавьте перец, чеснок и имбирь. Разбейте на сковороду яйцо. Жарьте еще 1-2 мин., помешивая. Добавьте острый перец чили как на видео или по вкусу. Добавьте кусочки курицы, лук, базилик и рис. Влейте кунжутное масло и соевый соус. Добавьте сахар. Перемешайте. Прогрейте еще 1 мин. Подавайте сразу же.