Приготовим еще один простой и вкусный рецепт на зиму - маринованную свеклу. Этот рецепт универсальный – из такой свеклы можно готовить борщи, свекольники, холодники, добавлять в салаты и винегреты, подавать в качестве закуски или овощного гарнира. Такую маринованную свеклу зимой можно подать в качестве закуски с кунжутом и жаренным луком, с орехами, с зеленью, с черносливом, с чесноком или сыром. Приготовьте и попробуйте, надеюсь, что вы оцените его по достоинству, ведь салаты и закуски, приготовленные с маринованной свеклой гораздо вкуснее, чем с отварной. СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 4 кг свеклы МАРИНАД: • 2 л воды • 2 ст.л. соли • 2 ст. сахара • 1 ст. 9 % уксуса • 5-6 бутонов гвоздики • 5-6 лавровых листов • 1/2 ч.л. душистого перца • 1/2 ч.л. черного перца ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Итак, приступим. Для начала приготовим маринад. В кастрюлю объемом 5-6 литров наливаем 2 литра воды, всыпаем 2 стакана сахара, вливаем стакан 9% уксуса, добавляем 2 ст. л. соли и специи. Из специй я взяла перец душистый, перец черный горошком и гвоздику. Добавляем 5-6 лавровых листочков, все хорошо перемешиваем, устанавливаем кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения. Помимо уже добавленных специй вы можете по своему вкусу и желанию добавить в маринад чеснок, перец-чили, кориандр, мускатный орех, кардамон или корицу. А пока маринад закипает, займемся свеклой – у меня 4 кг, ее надо заранее отварить до полной готовности и очистить, что я и сделала, в итоге получилось 3,5 кг отварной. При работе со свеклой желательно одеть перчатки, чтобы не окрасить руки свекольным соком. Нарезаем свеклу произвольно такими кусочками, чтобы... (продолжение смотрите в видео