Подпишитесь на нашу группу по этой ссылке: okl.lt/17WxDv Нас уже больше 400000 человек! Присоединяйтесь. **************РЕЦЕПТ**************** ОПАРА: вода....................................50 мл. сахар..................................1 ст.л. мука....................................2 ст.л. дрожжи сухие....................1 ст.л. ТЕСТО: молоко...............................250 мл. яйца............................1 шт.+1 белок масло сливочное...............100 г. мука....................................600-700 г. соль......................................1-2 ч.л. НАЧИНКА: фарш мясной.....................250-300 г. лук........................................1 шт. помидор.............................1 шт. картофель............................2 шт. соль,специи.......................по вкусу ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: яичный желток.....1 шт.+1 ч.л. воды сливочное масло..............30-40 г. 1)Для опары в миске соединить теплую воду,саха,муку и дрожжи.Перемешать,накрыть и оставить на 15 мин.подойти. 2)В глубокую миску добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло.Посолить и перемешать. 3)Одно целое яйцо+белок от второго яйца(комнатной t°)ввести в тесто и добавить опару.Перемешать и частями ввести просеянную муку.Тесто замесить сразу лопаткой,а затем руками.Тесто округлить,накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1.5-2 часа. 4)Нарезать лук полукольцами,помидор-четверть кольцами.Добавить овощи к мясному фаршу,посолить,поперчить и перемешать.Картофель натереть тонкими слайсами. 5)Тесто немного обмять и разделить на 4 части.Две части прикрыть полотенцем,а другие две раскатать в круглый пласт.Удобнее раскатывать сразу на пергаменте.На одну часть теста равномерным слоем распределить начинку,оставляя края теста свободными.На начинку выложить картофель.Накрыть все сверху вторым пластом теста,хорошо защипывая края.В центре сделать прорезь и смазать чуду взбитым желтком.Выпекать чуду в духовке при 180 °С 30-40 мин.(до зарумянивания)Все тоже проделать с оставшимся тестом. 6)Горячие чуду смазать сливочным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!