Лидия Бахметова (Жилина)

ТОРТ «КУДРЯШКА» (МАХРОВЫЙ ТОРТ)

Два цвета, воздушные коржи, нежнейший крем — и всё это из самых простых продуктов. Советую приготовить дя своей семьи.
Для теста:
Яйца — 8 шт
Сахар — 2 стакана
Мука — 2 стакана
Сода — 1 ч.л.
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Ванилин — щепотка
Какао-порошок — 3 ст.л.
Для крема:
Сливочное масло — 250 г
Сгущённое молоко — 1 банка (обычное или варёное)
Приготовление:
1. Первый корж (светлый):
Отделить белки от желтков у 4 яиц. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить, добавляя по ложке сахара (из расчёта 1 стакан). Охлаждённые белки взбить с лимонной кислотой. Соединить белки с желтками, добавить ванилин, 0,5 ч.л. соды и 1 стакан муки. Взбивать массу 6–7 минут.

ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку):
Помидоры — сколько войдёт
Капуста — нашинковать
Морковь — натереть
Болгарский перец — мелко нарезать
Чеснок — измельчить
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец душистый горошком — 3–4 шт.
Укроп (зонтики) — 2 шт.
РАССОЛ (на 1 литр воды):
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить овощи: капусту, морковь, перец и чеснок. Сварить.
В стерилизованные банки положить лавровый лист, перец и укроп.
Укладываем помидоры, пересыпая слоями овощную смесь.
Залить кипящим рассолом.
Стерилизуйте ба