Elena Klajser ( Kowalenko )

Я всегда люблю печь чиабатту, когда хочется простой, но эффектной выпечки — с тонкой хрустящей корочкой и воздушной мягкой внутри текстурой. В этом рецепте минимально ингредиентов и максимум техники: тесто остаётся вязким, а несколько влажных «обминок» делают структуру идеальной. Пеку её в свободный вечер, наливаю чашку чая и наслаждаюсь запахом свежего хлеба — для меня это маленькая домашняя радость. Ингредиенты: 1. Вода тёплая — 200 мл 2. Сухие дрожжи — 5 г 3. Оливковое или растительное масло — 20 мл 4. Соль — 1/2 ч.л. 5. Сахар — 1 ч.л. 6. Орегано (по желанию) — 1/2 ч.л. 7. Мука — 250 г Пошаговый рецепт: 1. В миске смешайте тёплую воду, сухие дрожжи и сахар — дайте постоять пару минут, пока дрожжи не начнут работать. 2. Добавьте в миску масло, соль, орегано (если используете) и постепенно всыпайте муку. Перемешайте до однородности — тесто должно получиться вязким и липким. 3. Форму или миску слегка смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто. Накройте полотенцем и оставьте в