Блины на томатном соке с начинкой из тунца

Понадобится:

для блинов:

Томатный сок - 200 мл.
Молоко - 100 мл.
Мука - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Сода - 0, 5 ч. л.
Уксус - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

для начинки:

Яйца - 4 шт.
Тунец - 170 г.
Твёрдый сыр - 100 г.
Майонез - 100 г.
Черный молотый перец

Приготовление:

Начнем с блинов. Смешиваем яйца с сахаром. Добавляем полстакана томатного сока. Добавляем муку. Солим по вкусу. Вливаем растительное масло. Доливаем томатный сок и выливаем молоко. Гасим соду уксусом и переливаем эту бурную реакцию в основную чашу.

Тесто оставляем на 15 минут на столе.

Далее жарим блины на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовим начинку. Яйца отвариваем и нарезаем небольшим кубиком. Твердый сыр натираем на крупную терку. Тунец берем в собственном соку, но сок предварительно удаляем, а сам тунец мнем вилкой. Смешиваем все ингредиенты, добавляем черный молотый перец и майонез, соль не добавляю, так как тунец, сыр и майонез уже содержат достаточное количество соли. Перемешиваем.

На остывшие блины кладем начинку и заворачиваем их закрытой трубочкой.

Приятного аппетита!