Сырные шарики во фритюре

Для этого нам понадобится :
1 .Твердый сыр - 200 г .
2 . Мука - 50 г .
3 . Белки - 2 шт .
4 . Панировочные сухари
5 . Соль - 1/2 ч . л .
6 . Растительное масло - для фритюра
Приготовление :
Белки взбиваем с солью - до пышных пиков . Масло ставим разогреваться , в белки добавляем сыр - перемешиваем . Добавляем муку (заранее просеянная ) - перемешиваем . Из полученной массы делаем шарик и обваливаем его в панировочных сухорях и так поступаем с остальной массой . Когда сделали шарики начинаем опускать их в разогретое масло - жарим 30-40 секунд . После того как обжарили достаем шарики и запускаем 2 партию . Первую уже можно есть - пока сыр тянется .