Паста с лобстером

1 приготовленный омар • 200 г коротких макарон (тортильони, ригатони, маккерони и т. д.) • 1–2 лука-шалота • 25 мл сливок (30%) • 1 стакан белого сухого вина • ½ небольшой банки томатной пасты (35 г) • 1 столовая ложка маскарпоне • Сливочное масло • Свежие травы: кресс-салат, зеленый лук, эстрагон… 1. Очистите омара от панциря, а клешни оставьте как есть, осторожно отложив их в сторону. 2. Обжарьте лук-шалот на сливочном масле, затем добавьте тушку омара, добавьте белое вино и дайте настояться несколько минут. 3. Добавьте сливки и томатную пасту. 4. Оставьте вариться на 20–25 минут, затем оставьте только соус, процедив все через сито, добавьте маскарпоне, попроб

Паста с овощами

Оливковое масло около 100мл Чеснок 4-5 зубчиков Помидоры Кабачки Зеленый болгарский перец Перец чили Оливки Петрушка Соль 1 чайная ложка Перец 1 чайная ложка 2 стакана воды для пасты Спагетти 500г Приготовление: Чеснок обжарить в масле в течение несколько секунд. Добавьте оставшиеся овощи и обжаривайте 2–3 минуты. Деглазируйте водой с макаронами и варите 2–3 минуты. Добавьте отваренные макароны до состояния «аль денте» и варите около 5 минут. Снова полейте оливковым маслом и петрушкой и подавайте. #еда