Салат с фунчозой и овощами

БЕРЕМ (на 2 порции):
• фунчоза — 100 г,
• пекинская капуста — 150 г,
• огурец свежий — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• болгарский перец — 1 шт.,
• растительное масло (кунжутное или подсолнечное) — 1,5 ст. л.,
• соевый соус — 1,5 ст. л.,
• лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. л.,
• асфетида — на кончике ножа,
• молотый кориандр — 0,5 ч. л.,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• соль — по вкусу (если нужно).

Готовим:
Отварите фунчозу согласно инструкции на упаковке (обычно заливается кипятком на 5-7 минут), затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Овощи нарежьте:
пекинскую капусту — тонко нашинкуйте,
огурец, морковь и болгарский перец — нарежьте тонкими полосками.

В глубокой миске соедините все овощи и фунчозу.

Смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок или уксус, асфетиду, кориандр, перец.

Перемешайте салат с заправкой.
Дайте настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы раскрылись.

При подаче можно посыпать кунжутом или зеленью (по желанию).

#салат #салатсфунчозой