«Армянское птичье молоко»

На самом деле я не знаю почему именно этот вариант медовика в Армении называют так
Как бы не было со стороны банально и понятно, но на вкус это совершенно другой тортик
- 4 яйца (с—0)
- 230-250гр сахара
- 4ст л меда
- 150 слив масла
- 1ч.л СОДЫ
- Шепотка куркумы
Муки около 450-550гр
Крем :
(Заварной)
- 0,5 -0,6 молока
- 150гр сахара
- муки 2ст л
- 1желток
-ваниль
1. Все ингредиенты смешать хорошо взбить веничком чтобы не было комочков и поставить на медленный огонь постоянно помешивая довести до загустения ! Дать ОСТЫтЬ!
2. 250 гр масла взбить до бела добавить 100гр сгущенки и постепенно соединить с заварным кремом (комнатной температуры)!
—-
Приготовление:
Масло , сахар, и мед все перемешать и поставить на водяную баню , как только масло раствориться ввести соду (не прекращая мешать) масса запенится !
Снять с огня и дать остыть затем ввести яйца и муку !
Тесто будет жидким, накрываем его и даем остыть в холодинике после этого оно станет плотнее !!!
всыпать на стол муку и выложить тесто
Разделить либо на 6 частей ))(
..
Тонко раскатать на качественном пергаменте и выпекать минут 5-6 при 180*
…
Горячие коржи друг за другом ставим под что-то тяжелое и ровное !
..
Собираем торт с кремом ))
..
Глазурь :

Какао - 6 ст.л.
Сахар - 6 ст л
Вода - 10 ст.л.
Растирелтное масло - 4 ст.л.
Какао и Сахар перемешать, добавить воду и уварить до закипания ( ни в коем случае не кипятить !!!) , добавить растительное масло и остудить слегка, распределить по торту !!!