(Срываем маски с «здоровых» продуктов, которые оказались волками в овечьей шкуре!)

1. Протеиновые батончики
Что пишут на упаковке: «Высокий белок», «Фитнес», «Низкий сахар».
Что часто скрывается внутри:

Сахарные спирты (мальтит, эритрит) — вызывают вздутие и слабительный эффект.

Растительные масла (пальмовое, рапсовое) — дешёвый источник жиров, могут провоцировать воспаления.

Изоляты соевого белка — часто из ГМО-сои, потенциальный эстрогенный эффект.

На что смотреть в составе:

Белок: Не менее 15-20 г на батончик.

Сахар: Менее 5 г (исключая сахарные спирты).

Жиры: Насыщенные жиры < 3 г.

Вывод: Большинство батончиков — это десерты, а не полезный перекус. Лучшая альтернатива: домашние шарики из фиников, орехов и сывороточного протеина.

2. Йогурты с «нулевой» жирностью
Что пишут на упаковке: «0% жира», «Light», «Всего 60 ккал».
Что часто скрывается внутри:

Крахмал и мука — для густоты вместо натурального жира.

Сахара или искусственные подсластители — до 2-3 чайных ложек на 100 г!

Ароматизаторы (вместо фруктов) — «клубника» без намёка на ягоду.

На что смотреть в составе:

Белок: Не менее 4-5 г на 100 г.

Сахар: Менее 5 г на 100 г.

Состав: Только молоко и закваска (идеально — без всего).

Вывод: «Нулёвки» часто провоцируют скачки инсулина и чувство голода. Лучшая альтернатива: греческий йогурт 2-5% жирности + свежие ягоды.

3. Цельнозерновые хлебцы
Что пишут на упаковке: «Цельное зерно», «Клетчатка», «Диетические».
Что часто скрывается внутри:

Пшеничная мука (даже если есть надпись «цельнозерновые») — первый в составе = основной ингредиент.

Глютен — для склеивания массы.

Соль — до 1 г на 100 г (гипертоникам опасно!).

Е-шки — улучшители вкуса, консерванты.

На что смотреть в составе:

Клетчатка: Не менее 6-8 г на 100 г.

Состав: Только цельное зерно + вода + соль (минимум).

Калорийность: Не обманывайтесь — часто равна хлебу (300-350 ккал/100 г).

Вывод: Многие хлебцы — это спрессованный быстрый углевод. Лучшая альтернатива: домашний хлеб из молотых семян или чёрный хлеб из кислого теста.

Общие правила выбора
Сначала состав! Первые 3 ингредиента — главные.

Сахар под маской: сахароза, патока, сироп, декстроза, фруктоза — всё это сахар.

Чем короче состав — тем лучше. Идеал: до 5 понятных пунктов.

Не верьте надписям на лицевой стороне. Изучайте оборот.

Чек-лист «5 минут в магазине»
Открыть состав

Посмотреть на сахар (и его аналоги)

Проверить белок и клетчатку

Оценить количество Е-добавок

Сравнить с аналогичным товаром

Красные флаги в составе
Глюкозно-фруктозный сироп — враг метаболизма №1.

Растительные жиры (без указания, какие именно) — чаще всего пальмовое масло.

Усилители вкуса (глутамат натрия) — маскируют низкое качество продукта.

«Без холестерина» на растительном масле — маркетинговая уловка (в растениях его нет от природы).

Хотите шпаргалку с безопасными брендами?
Подпишись на Лаборатория здоровья

 

P.S. Какой из этих продуктов удивил вас больше всего? Делитесь в комментариях!