Когда собирать, как сушить и хранить шиповник?

Собирать ягоды нужно в конце лета – начале осени, они должны быть темно-красными, мягкими, а не твердыми и пересушенными. Порченные и бракованные плоды с темными пятнами необходимо убрать.Сушку шиповника лучше производить на подносах или противнях, которые установить в теплом проветриваемом помещении. Например, поставить на стол в кухне или комнате. Периодически перемешивать, чтобы высыхание происходило равномерно. Можно ускорить процесс и сделать это в электросушилке при температуре в пределах 50–70 °С (для каждой сушилки свой температурный режим).
Процесс такой сушки занимает от 8 до 14 часов.

Либо воспользоваться духовкой. Длительность сушки зависит от вида духового шкафа:

Температура: для газовой духовки — 50–70 °С, для электрической — 40–60 °С.

Особенности:

Как хранить шиповник?

Многие делают это в банках с крышками, но делать этого не стоит. Либо использовать банки с неплотно закрытыми крышками, во избежание конденсата.

По санитарным нормам храниться шиповник должен в тканевых мешочках или картонных коробках.
В течение 2 лет высушенный шиповник можно хранить и использовать с пользой для здоровья.