Самый лучший рецепт запекания курочки в духовке - это запекать ее на соли!

Берем курицу с самыми толстыми ножками и весом от 1,5 кг. А еще 1 кг крупной поваренной соли.
Соли высыпаем в глубокий противень, разравниваем ровненько.
Курицу моем, протираем насухо бумажным полотенцем, заправляем кончики крылышек в прорези на груди, чтобы не подгорали, а ножки продеваем в прорези брюшка крест-накрест.
Никаких приправ, майонеза и дополнительно соли не нужно!
Просто укладываем птичку спинкой вниз на соль и в горячую духовку на 1,5 часа. Запекаем при 180 градусах. Через 1,5 часа проверяем на прозрачность сока и допекаем еще минут 10-20 по необходимости.