Консервирую груши на зиму, но не компот! Груши для подачи мороженого, штруделя и сыров с плесенью

Плотно набиваю банки кусочками домашней ароматной груши. Выбираем плоды поплотнее!
Заливаем кипятком и завинчиваем крышки. Оставляю до полного остывания банок. У меня банки на 2 л 200 мл каждая, поэтому остывали они почти час.
Параллельно кипячу вторую порцию воды и как только сливаю с банок первую воду, сразу заливаю кипяток и опять завинчиваю. Первую воду замеряю. На каждые 1 л воды беру около 180 гр. сахара.
Пока банки стоят со второй заливкой, кипячу сироп из воды и сахара.
Закипел?
Тут же ставлю кипятить крышки, а с банок с грушами сливаю воду в раковину.
В каждую свою банку добавляю палочку корицы и звездочку бадьяна. Можно гвоздику или кардамон - на ваш вкус.
Сюда же обязательно по 0,5 ч. л. лимонной кислоты и сверху кипящий сироп.
Сразу завинчиваю горячими крышками, переворачиваю вверх дном и под одеяло на 12 часов.

Зимой из этой груши будем готовить вкусняшки!

Например, заворачивать кусочки в бекон и в духовку. Или подавать с сырной нарезкой-тарелкой сырного ассорти. Особенно вкусно с голубым сыром. Или в пиццу с сыром такая груша хороша. В общем мой рецепт для гурманов!