Как вкусно приготовить молодую картошечку? Да вот так!

Берем картошку среднего размера. Хорошо моем с губкой, а лучше со щеткой. Чистить не нужно.
Нарезаем дольками.
Выкладываем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут.
Сливаем воду, а картошины раскладываем на бумажное полотенце - убираем лишнюю влагу.
Это поможет избавиться от лишнего крахмала, и картофель получится особенно хрустящим снаружи и мягким внутри.

В отдельной миске смешать пару ложек растительного масла, чайную ложечку паприки, сушеный и свежий чеснок по вкусу (можно пропустить через пресс), соль, перец и при желании — щепотку сухих пряных трав.

Переложить картошку в миску с пряностями, перемешать.
Разогреть духовку до 200–220 °C.

Выложить картофель на противень в один слой, можно на пергамент. Оставить небольшие промежутки между дольками — так они подрумянятся, а не начнут тушиться.

Запекать 35–40 минут, перевернув один раз в середине готовки.

Готовую картошку переложить в глубокую миску или на тарелку, посыпать свежей зеленью и подавать с любимым соусом: сметанным с зеленью, чесночным или сырным.