Как сварить самое полезное варенье из малины? Очень просто! Рецепт на 500 гр. малины

Итак, берем 500 гр. малины, перебираем, мыть ее не нужно, но если есть подозрения на червей - заливаем холодной подсоленной водой на 5 минут. Затем промываем в сите и просушиваем на полотенце.

Малину в кастрюльке засыпать 250 гр. мелкого сахара. Крупный сахар может закристаллизовать ваше варенье через пару месяцев. А чем он мельче, тем больше шансов сохранить варенье красивым и жидким.

Перемешать малину с сахаром и выжать в нее 1-2 ст. л. сока лимона. Он тут необходим для стабилизации цвета, чтобы варенье не стало коричнево-бордовым со временем.

Итак, добавили сахар, лимон, перемешали и... в холодильник на 4-8 часов. Можно дольше.
Достаем, измельчаем погружным блендером и ставим на средний огонь.
Нагреваем до кипения, убавляем и варим ровно 5 минут. Все!
Раскладываем в сухие чистые банки, завинчиваем крышками, переворачиваем до остывания и втягивания крышек.
Хранить в прохладном темном месте.