Желейное варенье-мармелад из красной и черной смородины

С блинами, оладушками, в слойки и просто на тост или печенье - это необычное плотное варенье без косточек отличное дополнение к чаю. Как приготовить такое крепкое желе из смородины расскажем сегодня в нашей статье.

Ингредиенты:Как готовить:
Перебрать и хорошенько промыть ягоды смородины.

Высыпать их в кастрюлю, залить большим стаканом воды и поставить на слабый огонь.

Как закипит смесь тушить под крышкой, пока ягоды не лопнут.

Размять смородину толкушкой для картофеля.

Не надо блендера или мясорубкой, достаточно просто лопнуть ягоды и дать им выйти из кожицы.

Снять с огня и дать настояться под крышкой 2 часа.

Выстелить сито чистой тканью или марлей, установить его в миску или кастрюльку.

Вылить вареные ягоды с жидкостью в сито, чуть придавить ложкой, для большего выхода сока.

Взвешиваем полученный сок: у меня получилось 850 гр. сока, я добавила 600 гр. сахара.

Перемешиваем сок с сахаром и ставим на медленный огонь.

Варить после закипания до полного растворения сахара. Засекаем ровно 15 минут.

Все! Теперь надо быстро разлить по чистым сухим банкам и закатать. Дать джему-желе остыть при комнатной температуре сутки, затем переставить в холодильник на сутки.

Желе очень сильно загустеет. После этого его можно хранить при комнатной температуре.