Овощное рагу - применяем замороженные заготовки

Для рагу понадобится сытная основа - лучше картофель, но можно и отварить фасоль.
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками.
Залить водой, чуть прикрывая ею картошку и поставить на плиту.
Отдельно почистить и нарезать крупно морковь и лук. Желательно морковку с луком спассеровать на растительном масле, а затем заложить к картошке.
А теперь время заготовок! Если вы делаете замороженные заготовки, то самое время те использовать. Например, кабачки или баклажаны, а также сладкий перец. Все это добро в кастрюлю к картофелю с морковной зажаркой.
На 1 кг картофеля берем 1 кг замороженных овощей. Прикрываем крышкой и забываем на 30 минут. Затем перемешиваем, солим и перчим. Проверяем готовность картофеля. Не готов? Снова прикрываем крышкой и еще на 15 минут при слабом огне.