Чем заняться в новогодние выходные: лепим пельмени всей семьей - три рецепта теста

Самое время приготовить что-нибудь горяченькое и сытное, кроме поднадоевших салатов и прочего.

Заварное, универсальное

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное!
Что пельмени, что вареники или чебуреки из него всегда получаются просто изумительные. А еще оно подходит на манты, позы, пироги и слоеные лепешки.

Ингредиенты:Приготовление:
Взбить яйцо. Добавить соль, половину муки и растительное масло. Всыпать остальную муку. Вымесить и влить кипяток. Не бойтесь, клея не будет. Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками, если необходимо, добавляем немного муки. Готовое тесто сразу разделывать и раскатывать.

На минералке

Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

Ингредиенты:Приготовление:
В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно. Замесить мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не прилипать к рукам или столу.
Лепим вареники или пельмени.

Классическое

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока) - этот состав определился многовековым опытом многих народов. Подходит как на вареники, так и на пельмени.
Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки.

Ингредиенты:Приготовление:

На стол высыпать 1 ст. муки. В центре полученной горки сделать небольшое углубление, разбить в него яйцо и добавить теплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно перемешать и начать месить тесто. Влить 1 чайную ложку масла и вымесить еще раз.
Полученное тесто накрыть полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания.
Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.