Чтобы манная каша получилась гладкой и без комочков, всегда делаю так:

1) наливаю в сотейник или ковш холодную воду (1-2 стакана)

2) засыпаю манку в воду и перемешиваю (манка на глаз, давно уже знаю сколько надо, измеряю столовыми ложками, зависит от помола манки)

3) ставлю на огонь и медленно довожу до кипения, периодически помешивая

4) как начало чуть густеть - подливаю молоко, добавляю сахар и соль

5) даю каше закипеть 1 раз хорошенько и сразу снимаю с огня

Кашка получается очень нежной, гладкой и ни одного комочка! Масло уже в тарелку по вкусу.
Такую кашу съедят все, даже привередливые старенькие и нехочухи маленькие.