Как потушить нежнейшую утку кусочками

Нарезаем тушку на порционные куски, кожу желательно убрать.
Выложить на дно утятницы хороший слой репчатого лука полукольцами (при желании можно добавить целый чернослив, морковь кружочками, кусочек корня имбиря и т.д.).

Сверху кусочки утки и влить воду так, чтобы она доходила лишь до половины содержимого посуды.
Прикрыть крышкой и поставить на огонь, как закипит убавить до минимума.

Через полчаса приправить по вкусу кориандром, лавровым листом и душистым перцем.

Томить под крышкой до готовности, пока мясо не начнет отходить от косточки - можно это делать и в духовке.

Готовая тушеная уточка будет просто таять во рту!