Гороховый суп с копченой грудинкой

Ингредиенты:Приготовление:

1. Горох промыть и предварительно замочить в холодной воде не менее чем на 2 часа.

2. Свинину нарезать кубиками или лучше использовать мясо на косточке.
Выложить свинину в кастрюлю, залить водой и поставить варить бульон.

3. Как только бульон закипит, снять пену и выложить в него горох без жидкости. Варить все без крышки.

4. Нарезать грудинку.

5. Картофель почистить, нарезать кубиками и выложить в суп.

6. Репчатый лук нарезать мелко и обжарить с грудинкой на растительном масле. Если любите, то можно в зажарку натереть морковку.

7. Выложить зажарку в кастрюлю с супом. Все перемешать. Добавить специи, посолить и варить суп до готовности гороха. Около 40 минут.
Пюрировать блендером.

Гороховый суп готов! Подавать с сухариками.