Ингредиенты:Как готовить:
1. С хлеба нужно срезать всю корочку, а мякоть нарезать кубиками и залить 0,5 стакана теплой воды. Не кипятком и не холодной!

2. Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку. Можно натереть на терке или использовать блендер. Лук нужен, похожий на пюре!

3. Соединить отжатый размокший хлебушек с мясным фаршем и луковой смесью.

4. Вымесить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Яиц, манку, крахмал или муку не нужно добавлять!

Есть вариации таких котлет с чесноком - это уже на любителя, так как в ГОСТовском рецепте для детей его нет по понятным причинам.

5. Для панировки понадобятся панировочные сухари. Можно использовать покупные, но в советское время их делали сами, прямо на кухнях школьных столовых.

Для этого подсушивали на сухой сковороде или в горячей духовке срезанные корочки с хлеба и затем прокручивали их в мясорубках. Сейчас для этих целей лучше подойдет блендер или комбайн.

6. Мокрыми руками сформировать из фарша котлетки и сразу же каждую обвалять в сухарях.

7. Выложить котлетные заготовки на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке при 200 градусах около 30 минут в зависимости от размеров ваших котлет.

Можно, конечно и пожарить, а потом поставить на ребро в противень и влить чуть-чуть водички, затем поместить на 15 минут в духовку.

Но вкус тех самых котлет будет только у полностью печеных в духовке.

Котлеты готовы!

Приятного аппетита!