Огурцы на зиму с дубовыми листьями - крепкие, хрустящие и очень ароматные!

Обязательно сделайте пару баночек! Не пожалеете!

Солить огурцы с дубовыми листьями начали еще наши прабабушки. Все зависело от региона проживание. Где-то любили листья смородины или вишни, часто хрена, а были и рецепты с дубовыми либо ореховыми листочками.

Чем уникален такой посол? Дубовые листочки придают огурчикам терпкий вкус и аромат. А еще они плотненькие, хорошо хрустят и хранятся.

Ингредиенты:Приготовление:
1. Огурцы отобрать среднего размера. Вымочить огурчики в холодной воде не менее 5 часов. Но не более суток.

2. Промыть вымоченные огурцы. Срезать кончики с двух сторон.

3. Чеснок разобрать на зубчики, почистить от шелухи.

4. Зонтики укропа вымыть вместе с зеленью. Последнюю порезать.

5. Листья смородины промыть в проточной воде.

6. Банки для засолки огурцов вымыть с содой и простерилизовать.

7. На дно банок выложить листья дуба и смородины, добавить чеснок.

Всыпать по 0,5 ч. л. горчицы и несколько горошин перца.

8. Уложить в банки огурцы плотно друг к другу. Между слоями присыпать зеленью укропа и вложить его зонтики.

9. Вскипятить воду для маринада. Всыпать в нее сахар и соль. Прокипятить.
В конце влить эссенцию.

10. Кипящим маринадом залить огурцы в банках.

11. Поставить банки с огурчиками на стерилизацию. После закипания трех литровые банки стерилизовать 25-30 минут.

12. Закатать банки прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и оставить под одеялом на сутки.

Готовые огурцы с дубовыми листьями убрать на хранение.

Пробу можно снимать через 30 дней.

Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!