Селедка иваси в истории нашей страны

Нас немного запутали советские рыбные технологи СССР и мы привыкли считать иваси селедкой, но она хоть и похожа, не ею не является. Иваси - это жирная крупная сардина.
Водится в водах Тихого океана, много десятилетий обитала у наших берегов и мы все с придыханием вспоминаем вкус той самой "селедочки".

Самый пик по вылову иваси в СССР пришелся на 1980-е — начало 1990-х. В это время тихоокеанские воды снова потеплели, их температура благоприятствовала возвращению сардины к советским берегам, после ухода в предыдущие года.

Тогда, в 1990 году, уже на излете своего существования, нашему государству удалось добыть рекордные 486,4 тыс. тонн этой вкуснейшей рыбы.

Но с 1992 года, после бурного увеличения объемов добычи, эта рыба, уже в новой России, практически не ловилась: дальневосточная сардина снова покинула наши воды.

В СССР "сельдь иваси" из-за своих высоких вкусовых качеств и доступности быстро получила распространение и полюбилась многим советским гражданам.

Наравне с докторской колбасой, "тем самым" советским мороженым и квасом из бочки они относятся к символам пищевой культуры Советского Союза.

Но сельдь иваси смогла выйти далеко за рамки просто вкусного и дешевого продукта. Она ушла в народ, продукт отразился в культуре.