Кулинарные записки обо всём

Клубничный джем с семенами чиа - ПП рецепт 400 гр. свежей клубники без хвостиков 1 ст. л. сока лимона 2 ст. л. мёда или сиропа топинамбура взбить блендером до состояния джема - можно оставить кусочки или пробить до однообразного пюре добавить 3 ст. л. семян чиа и перемешать джем, не взбивая разложить по маленьким сухим баночкам или контейнерам лучше этот джем замораживать или хранить в холодильнике, но не более 3 дней Такой джем подойдет веганам, людям на ПП и просто любителям готовить необычные десерты, торты, поливать им мороженное или сырники. Для чего семена чиа добавлять в свою пищу? В чиа содержатся 8 незаменимых для организма человека аминокислот, при этом количество белка в семенах может достигать показателя в 17%. Если употреблять их ежедневно, то можно без вредных последствий перейти на вегетарианское питание. Семена содержат клетчатку, которая стимулирует работу кишечника, но при этом не вызывает метеоризма. Семена чиа имеют способность разбухать, попадая в жидкость. Поэтому они способны надолго избавить от чувства голода. Омега-3 в них не меньше чем в красной рыбе. Чиа содержат большой объем кальция. Семена чиа также богаты железом, селеном, магнием, калием.