Ингредиенты:Как готовить:
1. Смородину перебрать, удалить остатки кисточек и плодоножек. Промыть в проточной воде. И немного просушить в сите.

2. Пропустить через мясорубку ягоды. Нам нужно пюре. Его не надо протирать через сито. Семена и кожица ничуть не помешают.

Важно! Пропорции указаны на 1 кг. Если у вас больше смородины, то сахар и воду следует увеличить соответственно.

3. Всыпать в пюре из смородины сахар и влить воду. Перемешать и оставить минут на 10-15 в стороне, чтобы сахар начал растворяться.

4. Затем поставить посуду с ягодной массой на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Выключить снять пену и прикрыть крышкой или полотенцем дать варенью постоять.

5. Далее, минут через 5-10 повторить варку. Теперь варить до готовности. Тут все будет понятно, как только варенье начнет густеть и становиться похожим на почти мармелад - готово.

6. Переложить полезное витаминное варенье из черной смородины в чистые сухие банки и закрыть крышками. Можно пластмассовыми. Хранить в прохладном месте.

Под железной крышкой хорошо стоит в обычном кухонном шкафу.