Предыдущая публикация
Пирог с ягодами из постного дрожжевого теста
Для теста:0,5 л теплой воды
700 гр. муки (около 5 стаканов)
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
пакетик сухих дрожжей (10-12 гр.)
4 ст. л. растительного масла
Замесить тесто, дать ему подойти. Можно делать на ночь в пакете и в холодильник. 700 гр. муки (около 5 стаканов)
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
пакетик сухих дрожжей (10-12 гр.)
4 ст. л. растительного масла
Разделить готовое на две части - большую и меньшую. Большую раскатать, перенести в форму для пирога, присыпанную мукой или манкой. Сформировать бортики, лишнее срезать, дно наколоть вилкой.
Для начинки:
2 стакана любых замороженных ягод без косточек (особенно вкусно со сливой половинками)
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
3 ст. л. воды
Перемешать замороженные ягоды с сахаром и оставить на столе, пока будет подходить тесто, чтобы ягоды дали сок. Когда тесто будет готово - пора заняться ягодами. Растворить крахмал в холодной воде, ввести в ягоды, перемешать и поставить на слабый огонь, ягоды надо прогреть и получить кисель из сока и воды. Чуть-чуть и снимаем с огня. Остужаем. Начинка будет густой, как мармелад, никогда не вытечет из пирога.2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
3 ст. л. воды
Распределить остывшую начинку по тесту. Приподнять края теста, подогнуть на начинку. Второй кусок теста использовать для украшения.
Смазать пирог сладкой водой и печь при 200 градусах не менее 40 минут или до готовности.
Следующая публикация
Комментарии 3