Кулинарные записки обо всём

Жаркое с грибами и свининой

Все продукты произвольно и по вашему вкусу с возможностями.
В керамический большой горшок выложить картофель кубиками, репчатый лук соломкой, свинину кусочками, морковь крупно, шампиньоны резанные.
Влить пару ложек растительного масла, посолить и поперчить. Не перемешивать, все слоями!
Влить сливки 22%, они должны пропитать все слои, но не сделать из жаркого суп.
Поставить горшок в духовку, прикрыть крышкой или фольгой, включить огонь и как разогреется духовка до 200 градусов, готовить 40 минут, снять фольгу и довести до готовности. При подаче перемешать, гарнировать помидорами и зеленью.

Уха по-фински с горбушей и сливками: очень сливочно и вкусно

Ингредиенты:Как готовить:
1. В кастрюлю выложить рыбные обрезки, голову и хвост. Залить холодной водой, добавить целую луковицу и довести до кипения.
2. Закинуть лавровый лист и душистый горошек, варить бульон на слабом огне не дольше 30-40 минут.
3. Почистить картошку, морковь и вто

Подлива на зиму - для тушения фаршированных перцев или голубцов, котлет и рыбы

Можно использовать по разному. Хранить в прохладном месте.Помидоры и лук пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке.
Все соединить в кастрюле и поставить варить на слабом огне 30 минут.
Добавить 5 зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус.
Тушить еще 20 минут.
Разлить по горячим банкам и закатать.

Универсальный маринад для грибов из расчета на 1 литр воды

Под таким маринадом будут хороши белые грибы, маслята, боровики, опята, подберезовики и даже лисички.

Соте на зиму

Все перемешать и оставить на 30 минут для выхода сока. Затем еще раз перемешать и варить 40 минут. Разложить по банкам и закатать.

Фунчоза с овощами

Вскипятить воду, опустить фунчозу из упаковки в кипяток. Огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой, оставить на 7-10 минут.
Готовую фунчозу откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой.
Соломкой нарубить свежий огурец, красный болгарский перец и зубчик чеснока.
Соединить нарезанные овощи с 100 гр. моркови по-корейски. Влить 2 ст. л. соевого соуса. Приправить 1 ч. л. винного уксуса и щепоткой молотого имбиря.
Для подачи смешать холодную фунчозу и овощной частью.