Как сделать сочную курочку в хрустящей корочке

Как готовить:
1. Промыть и просушить куриные куски. Выложить в миску или в форму для запекания.

2. Смешать сметану с 1 чайной ложкой соли и с 1 чайной ложкой черного перца. Соль без горки!

3. Вылить сметанный соус на курицу и перемешать, накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.

4. Вынуть курицу из соуса, разложить на решетку или тарелку и оставить подсыхать примерно за 30 минут до того, как вы планируете ее готовить.

5. Разогреть духовку до 200 градусов.

6. Соединить в миске муку, панировочные сухари, чесночный порошок, разрыхлитель, паприку и 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку черного перца и острый перец.

7. Подготовить противень, желательно с решеткой, которую нужно смазать маслом при помощи кисточки.

8. Запанировать каждый кусочек курицы в сухой панировочной смеси. Стряхнуть излишки и выложить на решетку, установленную поверх противня.

9. Сверху курицу нужно сбрызнуть маслом. Удобнее всего это сделать при помощи кулинарного спрея, чтобы курочка вышла хрустящей и золотисто-коричневой. Если его нет, то подойдет и кисточка.

10. Запекать около часа или пока курица не станет румяной и вытекающий из бедрышек сок прозрачным.