Омлет с сыром и грибами (на 1 порцию):

1. Сначала на масле обжарить грибы и снять их на тарелку.
2. Взбить яйца с молоком, солью и перцем, добавить мелко натертый сыр.
4. Вылить омлетную смесь в разогретую и смазанную маслом сковороду, прогреть полминуты на сильном огне, затем убавить.
5. Красиво выложить грибы на омлет, можно немного перемешать, если он еще жидковат.
6. Прикрыть крышкой и оставить омлет доходить до готовности.
Подавать со свежей зеленью и овощами.