Заварное пельменное тесто

Ингредиенты:Как готовить:
1. Муку просеять. Многие не сеют для пельменного теста и зря, очень полезный навык и способ. Тесто после просеянной муки становится более гладким, нежным и податливым.

2. В муку добавить растительное масло, соль и яйцо, если готовим с ним.

3. Начать замешивать вилкой и в этот момент лить кипяток. Тесто нужно мешать быстрее, когда льем кипяток, чтобы оно не успело на самом деле свариться.

4. Вымесить тесто в миске рукой, затем поместить в пакет или в пищевую пленку. Просто накрыть полотенцем миску с тестом тоже неплохо.

5. Долго держать тесто не стоит, примерно через 15 минут можно приступать к разделке, раскатке и лепке пельменей.

Быстрее всего, конечно, делать пельмени с пельменницей-решетом.

Затем каждый пельмешек обмакнуть в муку и выложить на поднос или противень. По старой советской традиции пельмени у нас сначала замораживаются и только потом варятся. Зимой это можно сделать на балконе.

Если налепили много - убрать в пакет и в морозилку до следующего обеда.

Тесто и правда получается хорошее. Много рецептов не бывает, так что берите на заметку, точно пригодиться.

Приятного аппетита!