Кулинарные записки обо всём

Котлетки в духовке: сочные и нежные!

Из указанных ингредиентов слепить котлетки. Не панировать ни в чем, а сразу выложить в противень.
Влить 1,5-2 стакана воды и поставить противень в горячую духовку на 25 минут при 200 градусах. Затем вынуть, перевернуть каждую котлетку или еще минут на 10 в духовку.

Напиток, известный вам из зарубежных фильмов - классический домашний лимонад из лимонов

Из 8 лимонов выжать сок - около 1,5 стакана. Девятый нарезать кружочками.
Из сахара и 1 стакана воды сварить сироп, сахар должен раствориться. Остудить.
Лед выложить в большой кувшин или 3-х л банку на половину, влить сок, сироп и добавить лимоны.
Долить сверху 8 стаканов холодной чистой воды.
Мята по желанию.

Хозяйке на заметку!

Чтобы на вашей выпечке был такой же красивый рисунок, просто смазываем заготовки как обычно желтком, а потом... проводим вилкой! И вуаля

Подлива томатная на зиму

Помидоры измельчить до состояния пюре при помощи блендера или мясорубки.
Добавить соль и сахар по рецепту или по вкусу. Можно без перца.
Томить после закипания 30 минут.
Залить в стерилизованные банки. Хранить в холодном месте, так как нет уксуса в составе.

Клубничный джем - проще простого!

1. Ягоды вымыть, убрать хвостики и измельчить блендером в пюре.
2. Добавить сахар, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 20 минут, помешивая и снимая пену.
3. Влить 2 ст. л. лимонного сока и варить еще 7-10 минут на слабом огне.
3. Разлить горячим в стерилизованные банки.

Хозяйке на заметку!

Куриную печень очень вкусно жарить с... белым вином. Получается интересный вкус и аромат, если кусочки печени обжарить в масле, а затем влить немного вина и выпарить его совсем.
Еще как вариант для улучшения вкуса и запаха блюд из печени, можно попробовать тертую на мелкой терке лимонную цедру.

Острая турецкая закуска-заправка из болгарского перца в пряном томатном соусе

Почти лечо, но не оно. Скорее это блюдо из турецкой кухни, которое часто используется как приправа к пилаву (рису) или к кёфте (котлетам).

Самса - секреты теста

Тут стоит помнить, что для самсы не используется маргарин. А чтобы тесто получилось рассыпчатым и ароматным потребуется обычное сливочное масло или топленое.Чтобы слои на самсе были сверху, необходимо приготовленное тесто скатать тугим рулетом, а затем разрезать на кусочки толщиной не более 1 см.
Каждый кусочек перевернуть, чтобы место разреза оказалось на доске.
Кусочки слегка придавить руками – получатся небольшие кружочки, в которых будут отчетливо видны слои теста, смазанные маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа, п