Кулинарные записки обо всём

Рецепт сладкого соуса чили Ингредиенты: * 0,5 стакана воды * 0,5 стакана рисового уксуса (или яблочного, виноградного) * 2 зубчика чеснока * 2-3 см корня имбиря или 1 столовая ложка порошка (без верха) * 0,5 стакана сахара * 1 столовая ложка томатного соуса (можно кетчуп или даже соус от лечо) * 1 чайная ложка красных хлопьев перца чили * 1 чайная ложка соевого соуса * 2 чайные ложки кукурузного крахмала Как готовить: 1. Чеснок почистить и измельчить. Корень имбиря натереть на терке, если используется свежий. 2. В небольшой кастрюле соединить чеснок, имбирь, рисовый уксус, воду, сахар, томатную пасту, хлопья красного чили и соевый соус. 3. Установить средний огонь под кастрюлькой и оставить все готовиться в течение 5 минут, часто помешивая. 4. Отдельно в миске смешать кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой холодной воды. Взбить вилкой, чтобы удалить комочки. Влить крахмальную смесь в кастрюлю с соусом. 5. Уменьшить огонь до минимума и варить сладкий соус чили пока он не загустеет. После загустения сразу снять с огня и охладить. Хранить в стеклянной банке с крышкой или подавать к столу сразу.