Карбонара дома: простой рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:Как готовить:
1. Взбить яйца, добавить тертый в крошку сыр, но не весь. Перемешать.

2. Отварить спагетти по инструкции на упаковке. В идеале готовить следует пока макароны не станут al dente (внутри изделия останется слегка белый стерженек).

3. Растопить сливочное масло. Нарезать бекон и выложить в масло. Сюда же раздавленный или измельченный зубчик чеснока.
4. Готовить на сковороде все в течение 5 минут, чтобы бекон стал золотисто-коричневым. Убрать чеснок из сковороды и уменьшить огонь до минимума, на пару минут, пока готовятся спагетти.

5. Слить жидкость с макарон, сохранив 1 стакан воды из кастрюли.
6. Переложить спагетти в сковороду с беконом и быстро перемешать.
7. Снять посуду с огня, влить немного оставшейся воды для пасты, затем ввести смесь из яиц и пармезана. Пока спагетти горячие, яйца быстро приготовятся и дойдут, но при этом останется ощущение и вид сливочного соуса.

Если карбонара выглядит суховатой, то надо добавить в нее еще немного воды от макарон.
Подается карбонара сразу же, с дополнительным пармезаном. Соль и перец по вкусу уже в тарелку.