Предыдущая публикация
Соус терияки — упрощенный рецепт для русской кухни
Ингредиенты:0,5 стакана соевого соуса (стакан 200 мл)
0,5 стакана мирина (японское сладкое вино — его можно заменить полусладкими или десертным белым виноградным или любым фруктовым вином, какое есть)
0,5 стакана воды
1/4 стакана сахара
3 см корня свежего имбиря
Как готовить:0,5 стакана мирина (японское сладкое вино — его можно заменить полусладкими или десертным белым виноградным или любым фруктовым вином, какое есть)
0,5 стакана воды
1/4 стакана сахара
3 см корня свежего имбиря
1. В небольшой кастрюле смешать соевый соус, мирин (вино), воду и сахар.
2. Поставить на плиту. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится.
3. Как только смесь закипит, уменьшить огонь до минимального и добавить имбирь. Варить еще 10 минут, так как соус должен слегка не загустеть. Он будет немного напоминать жидкий сироп.
4. Снять кастрюлю с огня и убрать из соуса имбирь.
5. Дать соусу терияки остыть до комнатной температуры. После охлаждения его уже можно сразу подавать или использовать для приготовления других блюд. Конечно, желательно дать ему немного настояться, но и свежеприготовленный терияки есть разрешается.
Холодным перелить этот соус в бутылочку с крышкой и хранить в холодильнике до 3 недель.
Следующая публикация
Комментарии 3