Насыщенные и сытные щи из молодой капусты со щавелем на курином бульоне

Ингредиенты:Как готовить:

1. Подготовить курицу. Залить чистой водой и сварить куриный бульон в течении 20-30 минут.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить в кипящий бульон.
3. Капусту нашинковать соломкой и заложить в суп через 10 минут после картофеля.
4. Морковку и лук измельчить соломкой и спассеровать на растительном масле.
5. Листья щавеля промыть и нарезать. Щавеля должно быть столько же, сколько и капусты по объему. Выложить щавель к луку с морковкой и чуть потомить минут 5, а затем выложить всю поджарку в кастрюлю.
6. Довести щи до кипения и варить несколько минут. Посолить, бросить лавровый лист и перец горошком. Заправить рубленной зеленью петрушки.
Снять щи с огня и настоять под крышкой 15 минут. Особенно вкусны эти щи на следующий день или если их приготовить в горшочке в духовке. Подавать со сметанкой.