Как сделать цитрусовый сироп для пропитки выпечки и коктейлей

Этот сироп отлично подойдет для любого бисквита или же для домашних лимонадов, алкогольных коктейлей и просто в виде добавки в другое блюдо.

Ингредиенты:

* 1 стакан воды * 1 стакан сахара * 1 лайм * 1 лимон * 1 большой апельсин

Как готовить:

1. В кастрюлю высыпать сахар и залить его горячей водой. Поставить на средний огонь, довести до кипения и продолжать варить на слабом, пока сахар полностью не растворится и начнет вариться сироп. Не надо ждать серьезного загустения, вполне достаточно увидеть начало.

2. Снять с лимона цедру при помощи терки и засыпать ее в горячий сироп. Переставить посуду с сиропом с плиты на стол. Дать ему полностью остыть. 3. Перелить готовый остывший простой сироп в удобную емкость или любую подходящую банку. Лучше процедить его от цедры сразу, чтобы она потом не мешалась. 4. Ошпарить кипятком апельсин и лайм. Выжать сок из апельсина, лимона и лайма. 5. Влить цитрусовый сок в банку с сахарным сиропом. Перемешать интенсивно, чтобы кислый сок не отслоился от сахарного сиропа.

6. Готовый сироп можно хранить в холодильнике до 2 недель. Через сутки он настоится в холоде и будет особенно ароматен. Его можно сразу после остывания использовать для бисквита, манника, коктейля Маргарита или Лимончелло.