Маринуем утку по модной технологии су-вид (в вакуумном пакете).

В нем и печётся при определённой температуре. У нас утка по-пекински будет. 👇
соевый соус 500 мл.
чеснок 1 головка + 1 внутрь
имбирь сухой или свежий 4 ст. л.
чили перец по вкусу
апельсин 2 шт. (сок, цедру и корки туда) +1 внутрь
мед 100 гр.
50 мл коньяка
паприка для цвета по желанию