Перцы фаршированные мясом, фасолью и сыром

Необычное горячее блюдо особенно актуально в зимнее время, когда так не хватает ярких красок и сочных вкусов.

Ингредиенты:

* 4 цветных болгарских перца
* 2 столовые ложки сливочного масла
* 2 зубчика чеснока
* репчатый лук
* стручок маринованного острого перца или маринованный огурец/кабачок нарезанный кубиками (можно заменить на оливки, болгарский перец, ананас)
* 0,5 стакана томатного соуса (любого)
* 1 банка консервированной фасоли без жидкости
* 200 грамм мясного фарша
* соль
* перец черный молотый
* острый молотый красный перец по вкусу
* дополнительные приправы и пряности по желанию
* сыр твердый, тертый для посыпки
* сметана
* зелень петрушки или кинзы

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Подготовить перцы и другие продукты для блюда.

3. У перцев аккуратно срезать верхушки, убрать семена и промыть.

4. В казан, жаровню или большую кастрюлю, подходящую для духовки, выложить сливочное масло и растопить. Добавить рубленный чеснок и лук, обжаривать до легкого золотистого цвета.

5. К луку добавить фарш, хорошо его посолить, затем заправить томатным соусом и пряностями.

6. В конце приготовления фарша в массу высыпать фасоль и подготовленные острые перчики или огурцы, ну или другие ингредиенты на замену. Перемешать и протомить.

7. Наполнить перцы начинкой и установить в посуду для запекания. Посыпать щедро тертым сыром. Прикрыть начинку срезанными верхушками перцев.
Накрыть посуду крышкой и поставить в горячую духовку. Запекать фаршированные перцы 45 минут или до мягкости.
Можно влить немного бульона или воды в посуду, чтобы перца получились посочнее.

8. Перед подачей на стол перчикам нужно дать немного остыть. Посыпать дополнительным тертым сыром и рубленой зеленью, полить сметаной.

Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и нажимайте .
Будет вкусно и интересно!
Спасибо, что дочитали до конца!