Шоколадно-апельсиновый пирог из 5 ингредиентов без выпечки
Этот рецепт удивительно прост в приготовлении, и за его авторство борются Британия с США. Так уже повелось у них, что разница в английском языке отразилась и в кулинарных традициях. Вот вроде бы похожи и в тоже время совершенно разные. Наша версия пирога скорее британская, так как для него нам понадобится песочное печенье. Именно песочное, а не бисквитное. Но если такого не найдется, то можно взять несоленый крекер. Приготовьте его для своих гостей, и они обязательно попросят рецепт, потому как точно будут в восторге.
Ингредиенты:
* 250 гр. песочного печенья или простых крекеров * 10 столовых ложек несоленого сливочного масла * 2 плитки темного шоколада * 1-1,5 стакана густых жирных сливок * 1,5 чайной ложки экстракта апельсина (ликера или настойки - можно также заменить на цедру апельсина в смеси с соком и коньяком).
Дополнительно:
* сахар и сахарная пудра по желанию * для украшения кружочки сушеного апельсина, мята, шоколадная крошка
Как готовить:
1. Используя мясорубку или блендер измельчить печенье, чтобы получилась смесь с мелкими крошками. 2. Растопить 6 ст. л. масла. 3. Форму для торта оставить в холодильнике на 15 минут для охлаждения. 4. Смешать крошки печенья с маслом и этой смесью наполнить форму. Придавить плотно руками, сделать бортики. Убрать заготовку в холодильник пока готовится начинка.
5. Тем временем поломать шоколад на кусочки и поместить в термостойкую миску. 6. Налить сливки в отдельную кастрюльку, добавить 4 столовые ложки сливочного масла и 1,5 чайной ложки апельсинового экстракта или его замену. Поставить на слабый огонь и нагреть до того момента, как сливки станут горячими, но еще не закипят.
7. Вылить горячие сливки в шоколад и, используя вилку, начать быстро перемешивать, чтобы шоколад полностью растаял и смешался со сливками. Смесь можно прогреть и уварить до нужной густоты, если покажется жидковатой. Но это не обязательно.
Важно! Если сливки не очень жирные, то лучше сварить на их основе заварной крем с 1 ст. л. муки или крахмала. Куда ввести масло, апельсиновую добавку и шоколад.
8. Вынуть форму для пирога из холодильника и залить основу из печенья все еще теплой смесью шоколадно-апельсинового крема. Выровнять поверхность торта с помощью смоченного в воде ножа.
9. Дать остыть шоколадному пирогу на столе в течение нескольких минут, прежде чем поместить его в холодильник минимум на 2 часа. При подаче к столу украсить оставшейся шоколадной или бисквитной крошкой, свежей мятой и кружочками подсушенного апельсина. Можно добавить любые орехи.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 3